Sect. Annexe
Art. LEGIARTI000048394411
En vigueur depuis le 16 nov. 2023 jusqu'au 1 janv. 2999
ANNEXE VII CORRESPONDANCES ENTRE BLOCS DE COMPÉTENCES DU BP « ARTS DU SERVICE ET COMMERCIALISATION EN RESTAURATION » ET BLOCS DE COMPÉTENCES DE CERTIFICATIONS PROFESSIONNELLES INSCRITES AU RNCP Brevet professionnel spécialité « arts du service et commercialisation en restauration » Les correspondances entre les blocs de compétences du BP « arts du service et commercialisation en restauration » et les blocs de compétences de certifications professionnelles inscrites au RNCP sont définies dans le tableau ci-dessous. Ces correspondances entre blocs de compétences de certifications permettent d'établir des attestations d'acquisition de blocs de compétences du BP « arts du service et commercialisation en restauration » au candidat qui en ferait la demande. Elles permettent également d'accorder une dispense d'épreuves à l'examen. Certification détenue par le candidat Brevet professionnel « Arts de la cuisine » de niveau 4 Ministère de l'éducation nationale Certification professionnelle de niveau 4 « Chef de rang » Ministère des armées Brevet professionnel « Arts du service et commercialisation en restauration » de niveau 4 Ministère de l'éducation nationale Bloc n° 1. Concevoir et organiser les prestations de restauration correspondant à l'épreuve EP1 Bloc 2. Effectuer la gestion et l'approvisionnement des stocks ET Bloc 3. Effectuer la production culinaire et la distribution Bloc n° 2. Commercialiser et assurer le service correspondant à l'épreuve EP2 Bloc 1. Effectuer un service en salle ET Bloc 4. Effectuer l'organisation de la communication des points de vente Bloc n° 3. Gérer l'activité de restauration correspondant à l'épreuve EP3 Bloc 3. Gérer l'activité de restauration Bloc : bloc de compétences décrits dans la fiche de la certification publiée au registre national des certifications professionnelles (RNCP). EP : épreuve professionnelle.
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