Sect. Annexes
Art. LEGIARTI000032546719
En vigueur depuis le 15 mai 2016 jusqu'au 1 janv. 2999
ANNEXE I V Compléments aux certificats d'aptitude professionnelle « boucher » et « charcutier-traiteur » et au brevet d'études professionnelles « boucher-charcutier ». S 0 - La production biologique Connaissances (notions, concepts) Limites de connaissances S 0.4 - L'élevage biologique : bovins, ovins, porcins et volailles Les spécificités de l'élevage biologique Connaître les principes d'alimentation, de bien-être animal et de lien au sol dans l'élevage biologique S 0.5 - La réception et la transformation des produits issus de l'élevage biologique Réceptionner et stocker des produits issus de l'élevage biologique Connaître les règles de stockage des produits biologiques à base de viande Confectionner des produits biologiques à base de viande Connaître les règles d'élaboration des produits biologiques à base de viande S 0.6 - La commercialisation des produits biologiques en boucherie-charcuterie Vendre des produits biologiques de boucherie-charcuterie Connaître les règles concernant la vente de produits biologiques dans une boucherie-charcuterie Réaliser un argumentaire commercial Savoir valoriser les produits biologiques auprès des consommateurs
Historique des versions
Cet article n'a jamais été modifié depuis sa publication.
Vos annotations
Prolegi/LEGITEXT000032546709#art-legiarti000032546719