Sect. Annexe
Art. LEGIARTI000050941102
En vigueur depuis le 1 janv. 2026 jusqu'au 1 janv. 2999
ANNEXE IV-b RÈGLEMENT D'EXAMEN Spécialité " boucher " du certificat d'aptitude professionnel Scolaire (établissement public et privé sous contrat) Apprentissage (CFA habilité ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique) Formation professionnelle continue (établissement public au CCF intégral) Scolaire (établissement privé hors contrat) Apprentissage (CFA non habilité) Formation professionnelle continue (établissement non habilité CCF) Individuel Enseignement à distance Epreuves Unité Coef. Mode Durée Mode Mode Durée UNITÉS PROFESSIONNELLES EP 1 - Approvisionnement, organisation et transformation des viandes UP 1 11 (1) Ponctuel Ecrit et pratique 4 h 30 dont 30 min d'écrit CCF (2) Ponctuel Ecrit et pratique 4 h 30 dont 30 min d'écrit EP 2 - Préparation à la commercialisation UP 2 7 CCF CCF Ponctuel Pratique et oral 2 h 00 dont 10 min d'oral UNITÉS D'ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL EG 1 - Français et histoire-géographie -enseignement moral et civique UG 1 3 CCF CCF Ponctuel écrit et oral 2 h 25 (2 h+10 min) + 15 min (3) EG 2 - Mathématiques et physique- chimie UG 2 2 CCF CCF Ponctuel écrit 1 h 30 EG 3 - Education physique et sportive UG 3 1 CCF CCF Ponctuel EG 4 - Prévention-santé-environnement UG 4 1 CCF CCF Ponctuel écrit 1 h 00 EG 5 - Langue vivante étrangère UG 5 1 CCF CCF Ponctuel écrit et oral 1 h 06 (4) UNITÉS FACULTATIVES (5) EF 1 - Arts appliqués et cultures artistiques UF 1 1 Ponctuel Ecrit 1 h 30 Ponctuel Ecrit 1 h 30 Ponctuel Ecrit 1 h 30 EF 2 - Mobilité (6) UF 2 1 Pratique Oral 20 min Pratique Oral 20 min (1) Dont coefficient 1 pour l'évaluation du chef d'œuvre, uniquement pour les scolaires et les apprentis. L'évaluation s'effectue conformément à l'arrêté du 28 novembre 2019 définissant les modalités d'évaluation du chef d'œuvre prévue à l'examen du CAP par l'article D. 337-3-1 du code de l'éducation. (2) Contrôle en cours de formation. (3) Dont 5 min de préparation pour oral histoire-géographie-enseignement moral et civique. (4) Dont 6 min d'oral individuel. (5) 0, 1 ou 2 épreuve(s) facultative(s) au choix du candidat. Seuls les points excédant 10 sont pris en compte pour le calcul de la moyenne générale en vue de l'obtention du diplôme. (6) Peuvent présenter l'unité facultative mobilité les candidats scolaires dans un établissement public ou privé sous contrat, apprentis dans un centre de formation d'apprentis ou une section d'apprentissage habilités, stagiaires de la formation professionnelle continue dans un établissement public.
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