Art. 1
En vigueur depuis le 19 mars 2025
Article premier
L’annexe I du règlement d’exécution (UE) 2015/1375 est modifiée comme suit:
1)
Le chapitre I est remplacé par le texte suivant:
«CHAPITRE I
MÉTHODE DE DÉTECTION DE RÉFÉRENCE
1.
La méthode de détection de référence pour l’examen d’échantillons visant à détecter la présence de Trichinella est la méthode figurant dans la norme ISO 18743:2015/Amd1:2023.
2.
Les règles suivantes ne s’appliquent qu’à l’examen de viandes de porcins domestiques:
a)
Lorsque les carcasses de porcins domestiques autres que les truies reproductrices et les verrats sont entières, prélever un échantillon d’au moins 1 g sur l’un des piliers du diaphragme, dans la zone de transition entre la partie musculaire et la partie tendineuse. Une pince spéciale peut être utilisée à condition qu’une précision comprise entre 1,00 et 1,15 g puisse être garantie.
Lorsque les carcasses de truies reproductrices et de verrats sont entières, prélever un échantillon plus important, d’au moins 2 g, sur l’un des piliers du diaphragme, dans la zone de transition entre la partie musculaire et la partie tendineuse.
S’il n’y a pas de pilier du diaphragme, prélever un échantillon de 2 g sur la partie du diaphragme située près des côtes ou du sternum, dans les muscles masticateurs, dans la langue ou dans la musculature abdominale des porcins domestiques autres que les truies reproductrices et les verrats, et un échantillon de 4 g sur les mêmes tissus des truies reproductrices et des verrats.
b)
Pour les morceaux de viande, prélever un échantillon pesant au moins 5 g dans les muscles striés et contenant peu de graisse, dans la mesure du possible, près des os ou des tendons. Prélever un échantillon de même taille dans la viande non destinée à une cuisson à cœur ou à un autre traitement après abattage.».
2)
Le chapitre II est modifié comme suit:
a)
la formulation «ISO 18743:2015» est remplacée par «ISO 18743:2015/Amd1:2023» dans les dispositions suivantes:
i)
partie A, point 1, o) et q), second alinéa;
ii)
partie A, point 3.IV, première et dernière phrases;
iii)
partie C, point 1, f), second alinéa;
iv)
partie D, point 1, m), second alinéa;
v)
partie D, point 3.II, titre; et
vi)
partie D, point 3.III, premier et troisième alinéas;
b)
le texte de la partie A, point 2, de la partie B, point 2, de la partie C, point 2, et de la partie D, point 2, est remplacé par le texte suivant:
«2. Prélèvement des échantillons et quantité à digérer
Se conformer au chapitre I et au point 4.2 de la norme ISO 18743:2015/Amd1:2023 (voir également ses annexes A et B pour plus de détails).»;
c)
la partie F suivante est ajoutée:
«F. Détection automatisée de Trichinella spp. par la méthode lumiVAST Trichinella
Cette méthode est jugée équivalente uniquement pour les tests réalisés sur les viandes de porcins domestiques
La préparation et l’analyse des échantillons doivent être effectuées conformément aux instructions fournies par le fabricant. Tous les appareils utilisés pour cette méthode doivent être étalonnés et entretenus conformément aux instructions fournies par le ou les fabricants.
Lorsque l’examen d’un échantillon collectif donne un résultat positif ou incertain, un nouvel échantillon de 20 g doit être prélevé sur l’un des piliers du diaphragme ou sur un autre tissu de chaque porc conformément au chapitre I.
Les échantillons de 20 g prélevés sur cinq porcs sont regroupés et examinés selon la même méthode.
Lorsqu’un résultat positif est obtenu sur un groupe de cinq porcs, un nouvel échantillon de 20 g est prélevé sur chaque animal du groupe et examiné séparément suivant la même méthode.
Lorsque le test donne un résultat positif ou incertain, au moins 20 g de muscle porcin sont envoyés au laboratoire national de référence pour confirmation suivant la méthode de référence décrite au chapitre I.
Les échantillons contenant des parasites sont maintenus dans de l’alcool éthylique entre 70 % et 90 % en vue de leur conservation et de l’identification des espèces au laboratoire de référence de l’Union européenne ou au laboratoire national de référence.».
Historique des versions
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