Art. 1
1 / 4En vigueur depuis le 17 août 1989 jusqu'au 1 janv. 2999
L'addition de l'acide benzoïque (E 210), du benzoate de potassium (E 212) et du benzoate de calcium (E 213) ainsi que du lactate de calcium (E 327) ou du chlorure de calcium (509) est autorisée dans les fruits et légumes condimentaires présentés en saumure acide et préparés sans recours à un traitement thermique sous réserve que les doses maximales dans le produit fini n'excèdent pas les valeurs suivantes : - acide benzoïque (E 210), benzoate de potassium (E 212), benzoate de calcium (E 213) : 2 g/kg de fruits ou légumes condimentaires, exprimé en acide benzoïque ; - lactate de calcium (E 327) ou chlorure de calcium (509) : 0,25 g/kg de fruits ou légumes condimentaires, exprimé en calcium.
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Prolegi/LEGITEXT000006075086#art-1