Arrêté du 10 février 1995 relatif aux conditions techniques de fonctionnement des lactariums

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Arrêté du 10 février 1995 relatif aux conditions techniques de fonctionnement des lactariums

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Annexes

Guide de bonnes pratiques de fonctionnement des lactariums (annexe de l'arrêté sur le fonctionnement des lactariums)

Préambule.

I. - Le personnel.

II - Locaux et matériel.

III - Accueil des donneuses.

IV - Sélection des donneuses.

V. - Les conditions de recueil du lait.

VI - Les contrôles physico-chimiques et bactériologiques.

VII - La pasteurisation.

VIII - Distribution et transport.

IX - L'assurance de qualité.

X. - L'archivage.

Glossaire.