Sect. Annexe
Art. LEGIARTI000050941047
16 / 19En vigueur depuis le 1 janv. 2026 jusqu'au 1 janv. 2999
ANNEXE IV b RÈGLEMENT D'EXAMEN Spécialité « Charcuterie-traiteur » du certificat d'aptitude professionnelle Spécialité « Charcuterie-traiteur » de certificat d'aptitude professionnel Scolaire (établissement public et privé sous contrat) Apprentissage (CFA habilité au CCF ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique) Formation professionnelle continue (établissement public non habilité au CCF intégral) Formation professionnelle continue (établissement public habilité au CCF intégral) Scolaire (établissement privé hors contrat) Apprentissage (CFA non habilité au CCF) Formation professionnelle continue (établissement privé) Individuel Enseignement à distance Unité Coef Mode Durée Mode Mode Durée UNITÉS PROFESSIONNELLES EP1 - Préparation et réalisation de la production UP1 121 Ponctuel écrit, pratique et oral 6h00 dont 20 min d'écrit et 10 min d'oral CCF2 Ponctuel écrit, pratique et oral 6h00 dont 20 min d'écrit et 10 min d'oral EP2 - Organisation et sécurisation de la production UP2 7 CCF CCF Ponctuel écrit et oral 50 min dont 20 min d'oral UNITÉS D'ENSEIGNEMENT GENERAL EG1 - Français et histoire-géographie -enseignement moral et civique UG1 3 CCF CCF Ponctuel écrit et oral 2 h 25 (2h+10min)+15min3 EG2 - Mathématiques et physique- chimie UG2 2 CCF CCF Ponctuel écrit 1 h 30 EG3 - Éducation physique et sportive UG3 1 CCF CCF Ponctuel EG4 - Prévention-santé- environnement UG 4 1 CCF CCF Ponctuel écrit 1 h EG5 - Langue vivante étrangère UG 5 1 CCF CCF Ponctuel écrit et oral 1 h 06 4 ÉPREUVE FACULTATIVE Le candidat peut choisir 0, 1 ou 2 épreuve(s) facultative(s) EF1- Arts appliqués et cultures artistiques UF1 1 5 Ponctuel écrit 1h30 Ponctuel écrit 1h30 Ponctuel écrit 1h30 EF2 - Mobilité6 UF2 1 5 Pratique oral 20 min Pratique oral 20 min - 1 dont coefficient 1 pour l'évaluation du chef d'œuvre, uniquement pour les scolaires et les apprentis. L'évaluation s'effectue conformément à l'arrêté du 28 novembre 2019 définissant les modalités d'évaluation du chef d'œuvre prévue à l'examen du CAP par l'article D337-3-1 du Code de l'éducation. 2 CCF : Contrôle en cours de formation 3 dont 5 min de préparation pour l'oral d'histoire-géographie -enseignement moral et civique 4 dont 6 min d'oral individuel 5 Seuls les points excédant 10 sont pris en compte pour le calcul de la moyenne générale en vue de l'obtention du diplôme 6 Peuvent présenter l'unité facultative mobilité les candidats scolaires dans un établissement public ou privé sous contrat, apprentis dans un centre de formation d'apprentis ou une section d'apprentissage habilités, stagiaires de la formation professionnelle continue dans un établissement public.
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