Sect. Annexes

Art. Annexe II

8 / 13

En vigueur depuis le 13 déc. 2014 jusqu'au 1 janv. 2999

DÉNOMINATIONS DES MORCEAUX DE VIANDE DE VEAU DÉNOMINATIONS USUELLES MENTIONS COMPLÉMENTAIRES facultatives Filet (*). Noix (*). Noix pâtissière. Sous-noix. Quasi (*). Côte filet. Côte. Côte première. Côte seconde. Longe. Côte découverte. Bas de carré. Collier. Bas de carré. Epaule (*). Jarret. Poitrine. Tendron. Flanchet. (*) Cette dénomination peut être complétée par le terme "escalope".

Historique des versions

Cet article n'a jamais été modifié depuis sa publication.

Vos annotations

Pro

legi/LEGITEXT000006082060#art-annexe-ii