Arrêté du 19 novembre 1987 relatif aux méthodes officielles d'analyse des laits fermentés et des yaourts

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Arrêté du 19 novembre 1987 relatif aux méthodes officielles d'analyse des laits fermentés et des yaourts

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Annexes

I. - Préparation de l'échantillon pour essai.

II. - Détermination de l'acidité titrable.

III. - Détermination de la teneur en matière grasse.

IV. - Détermination de la teneur en azote total.

V. - Détermination de la teneur en lactose.

Nota.

VI. - Détermination des teneurs en saccharose, glucose et fructose.

VI. - Détermination des teneurs en saccharose, glucose et fructose. Nota.

VII. - Détermination de la teneur en acide sorbique.