Arrêté du 2 juin 1955 portant description de méthodes d'analyse en vue du contrôle de la qualité bactériologique des laits destinés à la consommation humaine

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Arrêté du 2 juin 1955 portant description de méthodes d'analyse en vue du contrôle de la qualité bactériologique des laits destinés à la consommation humaine

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Annexes

I - Détermination de la propreté.

II - Prélèvements des échantillons de lait en vue de l'analyse bactériologique.

III - Epreuve au bleu de méthylène (réductase microbienne).

IV - Dénombrement microbien.

V - Recherche des germes indologènes.

VI - Contrôle indirect du degré de chauffage du lait

1° Par l'épreuve de la phosphatase.