Art. 2
2 / 6En vigueur depuis le 5 avr. 1978 jusqu'au 1 janv. 2999
L'addition de la gomme Xanthane, à titre de stabilisant, gélifiant ou épaississant, est autorisée dans les denrées alimentaires énumérées ci-après et aux doses maximales indiquées en regard de chaque catégorie d'aliments ou boissons : Crèmes-desserts, desserts lactés : maximum 0,5 p. 100 ; Desserts gélifiés : maximum 0,2 p. 100 ; Glaces et crèmes glacées : maximum 0,5 p. 100 ; Crèmes pâtissières et nappages congelés ou en conserve destinés aux articles de pâtisserie : maximum 0,5 p. 100 ; Potages déshydratés en boîtes : maximum 0,1 p. 100 ; Sauces pour salades et diverses sauces émulsionnées ou non, à l'exception de la mayonnaise : maximum 0,5 p. 100 ; Sauces soumises à la stérilisation ou destinées à des préparations de plats cuisinés soumises à l'appertisation ou à la surgélation : maximum 0,1 p. 100 ; Gelée de couverture des produits de charcuterie ou des produits à base de viande : maximum 0,5 p. 100 ; Conserves de pâtés : maximum 0,5 p. 100 ; Sodas aux extraits végétaux : maximum 0,1 p. 100.
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Prolegi/LEGITEXT000006071521#art-2