Art. 1
1 / 4En vigueur depuis le 13 nov. 1997 jusqu'au 1 janv. 2999
Le 4-hexylrésorcinol peut être utilisé en tant qu'additif alimentaire antioxydant pour la prévention de la mélanose des crustacés crus. Ses conditions d'emploi sont les suivantes : - le 4-hexylrésorcinol doit être utilisé en substitution totale des sulfites ; - sa teneur résiduelle dans la partie consommable, crue ou après cuisson, ne doit pas excéder 2 mg/kg.
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Prolegi/LEGITEXT000005624577#art-1