Arrêté du 7 octobre 1987 relatif aux méthodes officielles d'analyse des confitures, gelées, crèmes de marron, crèmes de pruneaux et préparations similaires

ARRETE

Arrêté du 7 octobre 1987 relatif aux méthodes officielles d'analyse des confitures, gelées, crèmes de marron, crèmes de pruneaux et préparations similaires

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Annexes

I. - Préparation de l'échantillon pour essai.

II. - Mesure de l'indice de réfraction.

III. - Détermination de la matière sèche totale.

IV. - Détermination de la teneur en matières insolubles.

V. - Détermination des cendres.

VI. - Détermination de la teneur en sodium.

VII. - Détermination de la teneur en potassium.

VIII. - Détermination de la teneur en dioxyde de soufre.

IX. - Recherche et identification des anthocyanes et du rouge de betterave.

X. - Détermination de la teneur en D-sorbitol.

XI. - Identification et dosage de l'acide sorbique.