Art. 4
4 / 12En vigueur depuis le 8 août 1998 jusqu'au 1 janv. 2999
Le lait. Le lait mis en oeuvre dans la fabrication d'un fromage en appellation d'origine contrôlée "Bleu du Vercors-Sassenage" est un lait entier, éventuellement partiellement écrémé, et où tout additif à l'exclusion du chlorure de calcium est interdit. Il provient au plus des quatre dernières traites. Cependant, dans le cas de la production fermière définie à l'article 6, le lait ne peut provenir qu'au plus des deux dernières traites.
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Prolegi/LEGITEXT000005626357#art-4