Sect. Annexe
Art. LEGIARTI000050769023
En vigueur depuis le 13 déc. 2024 jusqu'au 1 janv. 2999
ANNEXE IV b RÈGLEMENT D'EXAMEN Spécialité « Desserts de restaurant » de mention complémentaire (niveau 3) Mention complémentaire de niveau 3 Spécialité « Desserts de restaurant » Scolaire (Établissement public et privé sous contrat) Apprentissage (CFA habilité au CCF ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique) Formation professionnelle continue (Établissement public) Scolaire (Établissement privé hors contrat) Apprentissage (CFA non habilité au CCF) Formation professionnelle continue (Établissement privé) Enseignement à distance Candidats justifiant de trois années d'activités professionnelles Épreuves Unité Coef. Mode Mode Durée UNITÉS PROFESSIONNELLES EP 1 - Production et envoi des desserts UP 1 8 CCF (1) Ponctuel Ecrit, pratique, oral 5 heures EP 2 - Optimisation et gestion de la production des desserts UP 2 5 CCF Ponctuel Oral 30 min (1) Contrôle en Cours de Formation.
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