Sect. Annexe
Art. LEGIARTI000047094186
En vigueur depuis le 5 févr. 2023 jusqu'au 1 janv. 2999
ANNEXE I PRÉSENTATION SYNTHÉTIQUE DU RÉFÉRENTIEL DU DIPLÔME Brevet professionnel spécialité « sommelier » Activités professionnelles Blocs de compétences Unités professionnelles et générales Pôle 1 : Organisation des achats et du service Bloc n° 1 : Organiser les achats et le service UP1 Organisation des achats et du service Prospection, achats et stockage Analyse sensorielle Préparation du service C1a - Identifier et sélectionner les fournisseurs en matières d'œuvre et matériels C1b - Gérer les matières d'œuvre et les matériels, de la commande au stockage C2 - Déguster des vins, autres boissons, des mets et proposer des accords C3 - Organiser et réaliser les mises en place Pôle 2 : Commercialisation des vins et autres boissons Bloc n° 2 Commercialiser des vins et autres boissons UP2 Commercialisation des vins et autres boissons Relation et service client Mise en adéquation des supports de vente des vins et autres boissons C4a - Prendre en charge les clients en langues française et anglaise C4b - Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise C4c - Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons C5 - Concevoir et actualiser les supports commerciaux Pôle 3 : Gestion des équipes et de l'activité Bloc n° 3 Gérer des équipes et l'activité UP3 Gestion des équipes et de l'activité Gestion des équipes Optimisation de l'activité commerciale C6a - Contribuer aux opérations de recrutement C6b - Organiser et contrôler le travail C6c - Animer une équipe C7 - Promouvoir les ventes X Bloc 4 : Expression et connaissance du monde UG4 Expression et connaissance du monde Produire et analyser des discours de nature variée Produire et analyser des supports utilisant des langages différents Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser ces discours et ces supports Construire une réflexion personnelle fondée sur les documents proposés lors de l'épreuve, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle X Bloc 5 : Langue vivante Anglais UG5 Langue vivante Anglais Compétences du niveau B1+ du CECRL S'exprimer oralement en continu Interagir en langue étrangère Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère
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