Sect. Annexe
Art. LEGIARTI000049055386
En vigueur depuis le 31 janv. 2024 jusqu'au 1 janv. 2999
ANNEXE IV b RÈGLEMENT D'EXAMEN Spécialité « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » de mention complémentaire (niveau 3) Mention complémentaire de niveau 3 Spécialité « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » Scolaire (établissement public et privé sous contrat) Apprentissage (CFA habilité au CCF ou CFA porté par un EPLE, GRETA ou GIP-FCIP assurant toute la formation théorique) Formation professionnelle continue (établissement public) Scolaire (établissement privé hors contrat) Apprentissage (CFA non habilité au CCF) Formation professionnelle continue (établissement privé) Enseignement à distance Candidats justifiant de trois années d'activités professionnelles Épreuves Unité Coef. Mode Mode Durée UNITÉS PROFESSIONNELLES EP 1 - Réalisation de fabrications à base de pâtes UP 1 8 CCF (1) Ponctuel Pratique et oral 8 h 15 EP 2 - Optimisation de la fabrication des produits à base de pâtes UP 2 5 CCF Ponctuel Oral 30 min (1) Contrôle en cours de formation
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