Sect. Annexe
Art. LEGIARTI000049055392
En vigueur depuis le 31 janv. 2024 jusqu'au 1 janv. 2999
ANNEXE VI TABLEAU DE CORRESPONDANCES ENTRE ÉPREUVES OU UNITÉS DE L'ANCIEN ET DU NOUVEAU DIPLÔME Spécialité « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » de mention complémentaire (niveau 3) Mention complémentaire Pâtisserie boulangère définie par l'arrêté du 4 mai 2004 Dernière session : 2024 Mention complémentaire Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie définie par le présent arrêté Première session : 2025 Épreuves Unités Épreuves Unités E1 - Organisation et production U 1 EP1 - Réalisation de fabrications à base de pâtes UP 1 E2 - Environnement technologique, scientifique et commercial appliqué à la production U 2 EP2 - Optimisation de la fabrication des produits à base de pâtes UP 2 E3 - Évaluation des activités en milieu professionnel U 3
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