Art. 2
En vigueur depuis le 24 mai 2024
Article 2
Sans préjudice des dispositions relatives à la présentation type visée à l’annexe IV, section B.III, du règlement (UE) no 1308/2013, il n’est pas nécessaire de retirer la panne, les rognons et le diaphragme des carcasses de porcs avant la pesée et le classement, tandis que le conduit auditif externe peut être retiré. Afin d’établir les cotations du porc abattu sur une base comparable, le poids à chaud constaté est:
a)
réduit:
i)
pour le diaphragme: de 0,23 %;
ii)
pour la panne et les rognons, de:
—
1,90 % dans le cas des carcasses des classes S et E,
—
2,11 % dans le cas des carcasses de classe U,
—
2,54 % dans le cas des carcasses de classe R,
—
3,12 % dans le cas des carcasses de classe O,
—
3,35 % dans le cas des carcasses de classe P.
b)
augmenté de 260 grammes par carcasse pour les deux conduits auditifs externes.
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