Sect. I. - Objet et domaine d'application.
Art. annexe
En vigueur depuis le 21 oct. 1986 jusqu'au 1 janv. 2999
La présente méthode a pour objet le dosage des composés polaires formés au cours du chauffage des matières grasses. Elle s'applique à toutes les huiles et graisses d'origines animale et/ou végétale ; elle permet d'apprécier leur degré d'altération thermo-oxydative.
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Prolegi/LEGITEXT000006074950#art-annexe