Sect. Normes sanitaires et qualitatives des fromages à pâte molle pasteurisés.
Art. Annexe
En vigueur depuis le 9 sept. 1984 jusqu'au 1 janv. 2999
Ces normes sont vérifiées dans un délai de quatre à sept jours après emprésurage. Activité phosphatasique négative. Bactéries coliformes 100 par gramme. Coliformes fécaux 100 par gramme. Staphylocoques 100 par gramme. Salmonelles absence dans 25 grammes.
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