Art. 3
En vigueur depuis le 6 déc. 2020 jusqu'au 1 janv. 2999
Le titre professionnel de responsable d'unité de restauration collective est constitué des trois blocs de compétences suivants : 1° Prévoir la mise en œuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation ; 2° Manager le personnel en restauration collective ; 3° Gérer et contrôler le budget en restauration collective. Ils sont sanctionnés par des certificats de compétences professionnelles (CCP) dans les conditions prévues par l'arrêté du 22 décembre 2015 susvisé.
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Prolegi/LEGITEXT000042616191#art-3