Art. 1
En vigueur depuis le 29 juil. 1987 jusqu'au 1 janv. 2999
L'emploi des esters acétiques, lactiques et citriques des mono- et diglycérides d'acides gras (E 472 a, b et c) est autorisé, à titre d'émulsifiants, dans l'élaboration des denrées alimentaires citées ci-après et des préparations correspondantes sous réserve que la dose maximale n'excède pas 10 grammes par kilogramme de produit prêt à être consommé : - desserts aérés ; - desserts glacés et desserts prêts à glacer (à l'exception des glaces de consommation) ; - produits de pâtisserie à base de pâte battue.
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Prolegi/LEGITEXT000006057598#art-1