Art. 3
En vigueur depuis le 15 févr. 1973 jusqu'au 1 janv. 2999
Les opérations de fractionnement, hydrogénation et interestérification (transestérification s'il s'agit d'un mélange) des corps gras alimentaires ne sont autorisées que si elles mettent en oeuvre les substances suivantes, à l'exclusion de toutes autres : a) Pour le fractionnement : Tensio-actif : laurylsulfate de sodium ; b) Pour l'hydrogénation : Catalyseurs : nickel, cuivre, chrome, manganèse, molybdène, platine, palladium ; Gaz : hydrogène ; c) Pour l'interestérification (transestérification) : Catalyseurs : amidure de sodium, méthylate de sodium, éthylate de sodium, sodium métal.
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Prolegi/LEGITEXT000006071418#art-3