Art. 3
En vigueur depuis le 18 oct. 2006
Article 3
1. Les poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit doivent être fabriquées selon un des modes définis au paragraphe 2.
2. Aux fins du présent règlement, les modes de présentation sont les suivants:
a)
«poires entières»: fruits entiers, avec les cœurs, avec ou sans les pédoncules;
b)
«moitiés»: fruits (sans les cœurs), coupés en deux morceaux approximativement égaux;
c)
«quarts»: fruits (sans les cœurs), coupés en quatre morceaux approximativement égaux;
d)
«quartiers»: fruits (sans les cœurs), coupés en plus de quatre morceaux cunéiformes;
e)
«dés»: fruits (sans les cœurs), coupés en morceaux cubiques de dimensions régulières.
3. Chaque récipient ne contient que des poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit présentées selon le même mode. Les fruits ou les morceaux de fruit doivent être de dimensions pratiquement uniformes. Aucun autre type de fruit ne peut se trouver dans le récipient.
4. La couleur des poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit doit être caractéristique pour la variété Williams ou Rocha. Une légère décoloration rose ne doit pas être considérée comme un défaut. Les poires contenant des ingrédients spéciaux doivent être considérées comme possédant la couleur caractéristique s’il n’y a pas de décoloration anormale pour les ingrédients utilisés.
5. Les poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit doivent être exemptes de matières étrangères d’origine non végétale ainsi que de saveurs et odeurs étrangères. Le fruit doit être charnu et peut être de tendreté variable mais ne peut être ni trop mou ni trop ferme.
6. Les poires au sirop et/ou au jus naturel de fruit doivent être pratiquement exemptes:
a)
de matières étrangères d’origine végétale;
b)
de peaux;
c)
d’unités altérées.
Les fruits entiers, les moitiés et les quarts doivent être pratiquement exempts d’unités endommagées mécaniquement.
Historique des versions
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